Eccellenza di qualità
Il tuo ingrosso di fiducia, per carni di prima scelta
Scopri la nostra selezione di carni all'ingrosso, lavorate con cura e passione. Flo Srl è il partner ideale per ristoranti, macellerie e attività di ristorazione che cercano eccellenza e affidabilità. Iniziamo a costruire il tuo successo insieme.
La nostra macelleria e i tagli speciali
Sempre al nostro interno, in un grande spazio adibito a macelleria e provvisto di moderne celle frigorifero, vengono stoccati, lavorati e frollati i grossi pezzi. Le mezzene o i quarti vengono sezionati in pezzi (denominati genericamente tagli) dalle mani esperte del nostro personale qualificato. Svolgiamo servizio di disosso, porzionatura e altre lavorazioni speciali per facilitare la preparazione di diversi piatti, incluso anche il confezionamento sottovuoto.
Disosso professionale
Eseguiamo servizi di disosso con precisione, garantendo tagli puliti e pronti per la tua cucina.
Porzionatura su misura
Offriamo porzionature personalizzate per soddisfare le esigenze specifiche di ogni cliente
Confezionamento sottovuoto
Forniamo confezionamento sottovuoto per preservare la freschezza e la qualità delle nostre carni.
La soluzione perfetta se cerchi forniture ingrosso carni. Macellerie, ristoranti e alimentari con banco refrigerato della carne hanno la possibilità di rifornirsi presso un ingrosso di carni; noi di Agri21 Srl, in tutta Italia e in Europa abbiamo la certezza di fornire un prodotto di alta gamma e attento alle esigenze sempre più importanti dei clienti.
Una realtà al servizio della ristorazione
Grazie al nostro costante impegno nel tempo, abbiamo conquistato la fiducia di tanti clienti, diventando un punto di riferimento importante e altamente affidabile nel campo della ristorazione. Non ci limitiamo tuttavia a distribuire solo prodotti, ma ci proponiamo di offrire un servizio completo di consulenza, analizzando le richieste di ogni singolo cliente e diventandone partner nella gestione degli approvvigionamenti, attraverso soluzioni personalizzate.
Punto di forza della nostra azienda
Il laboratorio interno di sezionamento lavora carni fresche di suino, bovino, vitello. Anni di esperienza ci permettono un'accurata scelta negli acquisti in termini di qualità, gusto, tenerezza, frollatura, marezzatura; offrendo alla nostra clientela la scelta a seconda delle proprie esigenze dai pezzi semilavorati fino al porzionamento, sottovuoto e/o congelato.
''I nostri tagli: il sapore della qualità autentica''
Gli acquisti spaziano dalle carni bovine nazionali a quelle europee (Irlanda, Spagna, Austria, ecc); principalmente dai posteriori o mezzene di scottona lavoriamo in osso (roast-beef, costate, ecc) o disossate (striploin, cuberoll, filetto,scamoni, fese, noce, campanello, ecc…) offrendo ampia scelta nei tagli e porzionati.Altri tagli, più utilizzati dalla ristorazione, come roast-beef polpa, filetti, scamoni, copertine ecc di scottona o vitellone arrivano in sottovuoto dall'Europa e in base alla disponibilità extra Ue comeAustralia, Argentina, Uruguay, ecc…Possibilità su richiesta diblack angus, wagyu e altro.
CARNETTA
''Carne di scarto come la pancia o i tendini''
PUNTA DI PETTO
''Taglio di seconda categoria proveniente dalla parte anteriore del bovino''
COPERTINA
''Taglio di carne bovina, nello specifico, un muscolo della spalla, noto per la sua forma che ricorda il copricapo dei preti''
MUSCOLO ANTERIORE
''Tagli di carne bovina provenienti dalla parte anteriore dell'animale, precisamente dalla spalla e dalla gamba anteriore''
GUANCIA
''La parte di muscolo che si trova nella zona fra muso e gola''
TESTA DI FILETTO
''La parte più spessa e meno uniforme del filetto, un taglio di carne pregiato ricavato dalla regione lombare del bovino.
COSTATA DI FILETTO
''In assoluto il taglio più tenero e pregiato della carne bovina, il filetto occupa la volta della regione lombo-sacrale del bovino''
GIRELLO
''Taglio di carne bovina, in particolare della coscia, molto pregiato e magro. È caratterizzato da una forma cilindrica e una consistenza tenera''
STAFFA
''Taglio piatto a forma triangolare che presenta un tessuto muscolare a grana grossa, quindi meno tenero''
SCAMONE
''Taglio di carne molto magro ricavato dal gluteo e divide il filetto dall'anca del bovino, particolarmente tenero e quasi privo di grassi. È considerato uno dei migliori tagli di prima categoria''
CAMPANELLO
Taglio di carne bovina che corrisponde al polpaccio del bovino, situato nella parte posteriore della gamba, è un taglio ricco di tessuto connettivo''
BISTECCA FESA
''Taglio più grande della parte posteriore del bovino ed è catalogata tra i tagli magri di prima categoria ed è celebre per avere poche calorie''
COLLO DI MANZO
''Taglio di carne bovina che si trova nella parte anteriore dell'animale, tra la testa, il petto, la spalla e le costate''
COSTELLO
'' Il taglio può essere distinto in due parti principali: la lombata e la costata. La lombata si trova nella parte posteriore del taglio e include le vertebre lombari, mentre la costata si trova nella parte anteriore e include le vertebre toraciche''
FESONE DI SPALLA
''Taglio viene ottenuto dalla spalla, precisamente dalla cavità della scapola''
LINGUA
''La lingua fa parte del quinto quarto del bovino, è un alimento carneo appartenente al gruppo delle frattaglie, si distingue per la sua texture particolare e il sapore ricco''
ROAST BEEF
''Taglio della lombata del bovino, molto saporito e succulento''
FILETTO
''Taglio di carne prelevato dalla parte interna della schiena dell'animale, situato vicino alle costole e alla colonna vertebrale è considerato il più nobile dei tagli perché si tratta di un muscolo che lavora pochissimo ed è sottoposto al minimo sforzo, rendendo la carne molto magra e priva di nervi, una carne tenerissima''
ROAST BEEF POLPA
''La polpa per roastbeef è ricavata dalla parte più pregiata della sottofesa''
FESA
''Taglio di carne di prima scelta, particolarmente tenero e magro, proveniente dalla parte interna della coscia del bovino''
CUBE ROLL
''Taglio di carne di manzo che si ricava dalla parte posteriore del bovino, tra la quarta e la tredicesima costola, ed è conosciuto anche come costata senza osso. È un taglio molto apprezzato per la sua tenerezza, il sapore intenso e la marezzatura, ovvero la presenza di venature di grasso intramuscolare che lo rendono succulento''
PUNTA STAFFA
''Taglio muscoloso, con una forma leggermente triangolare, e si trova nella parte posteriore della coscia, vicino allo scamone e alla noce''
BISTECCA NOCE
''Taglio di carne bovina, ricavato dalla parte posteriore della coscia, e precisamente dal muscolo chiamato "noce". È un taglio pregiato, considerato di prima categoria e molto apprezzato per la sua tenerezza''
La nostra azienda distribuisce con orgoglio eccellenti tagli di carne frollata. Lavoriamo la nostra carne esclusivamente tramite la tecnica di frollatura dry aged. L'esperienza nel settore della ristorazione e nell'ingrosso ci ha dato l'imput per "andare oltre" con la nostra carne, e soddisfare anche i clienti più esigenti proponendo un prodotto unico, versatile ed estremamente salubre. Il nostro motto: "Arricchire la tradizione con l'innovazione". Da qui lo stimolo di frollare la nostra carne con la tecnica dry aged.
''La carne che fa la differenza, il servizio che vi supporta''
SERVIZIO DI CONSULENZA
Grazie al nostro costante impegno nel tempo abbiamo conquistato la fiducia di tanti clienti, diventando un partner altamente affidabile.
La nostra forza è stata quella di sapersi adeguare ai cambiamenti del mercato, potendo contare su collaboratori specializzati nel settore alimentare e della ristorazione, che sempre di più svolgono un ruolo di consulenza professionale affiancando passo passo i nostri clienti nelle scelte d'acquisto… per accrescere e valorizzare il loro business: dall'istante in cui si effettua l'ordine fino al miglior impiego delle materie prime
La nostra forza è stata quella di sapersi adeguare ai cambiamenti del mercato, potendo contare su collaboratori specializzati nel settore alimentare e della ristorazione, che sempre di più svolgono un ruolo di consulenza professionale affiancando passo passo i nostri clienti nelle scelte d'acquisto… per accrescere e valorizzare il loro business: dall'istante in cui si effettua l'ordine fino al miglior impiego delle materie prime
SERVIZIO DI PRONTA CONSEGNA
Siamo distributori scrupolosi ed affidabili: seguiamo passo passo i nostri clienti e rispondiamo in maniera tempestiva alle loro richieste, grazie ad un'organizzazione interna ben strutturata e all'amplia flotta di mezzi di proprietà. Il trasporto avviene nel pieno rispetto della catena del freddo, con tutte le dovute attenzioni. Dall'appeso al cartonato il nostro obiettivo è garantire la velocità nelle consegne e l'efficienza nella gestione degli ordini di tutti i nostri clienti.
Servizio consulenza
Grazie al nostro costante impegno nel tempo abbiamo conquistato la fiducia di tanti clienti, diventando un partner altamente affidabile.
La nostra forza è stata quella di sapersi adeguare ai cambiamenti del mercato, potendo contare su collaboratori specializzati nel settore alimentare e della ristorazione, che sempre di più svolgono un ruolo di consulenza professionale affiancando passo passo i nostri clienti nelle scelte d'acquisto… per accrescere e valorizzare il loro business: dall'istante in cui si effettua l'ordine fino al miglior impiego delle materie prime. Siamo distributori scrupolosi ed affidabili: seguiamo passo passo i nostri clienti e rispondiamo in maniera tempestiva alle loro richieste, grazie ad un'organizzazione interna ben strutturata e all'amplia flotta di mezzi di proprietà. Il trasporto avviene nel pieno rispetto della catena del freddo, con tutte le dovute attenzioni. Dall'appeso al cartonato il nostro obiettivo è garantire la velocità nelle consegne e l'efficienza nella gestione degli ordini di tutti i nostri clienti.
